La receta de albondigas de carne y verduras a la plancha es super sencilla de hacer y muy ntritiva. Gusta a toda la familia y seguro que os va a encantar por su sencillez.

Ingredientes:

  • Ingredientes para 4 personas 1 kg de carne de ternera
  • 2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 pizca de pimienta
  • 2 tomates rojos duros

El pan duro se remoja en agua y después se aprieta bien con las manos y se desmenuza en un cuenco.

Se agrega la cebolla, picada muy fina, los ajos, aplastados en el mortero,
el pimentón, la pimienta y la sal, y se ama­sa todo perfectamente hasta lograr una mez­cla homogénea.
Se forman las albóndigas con porciones de esta masa y, engrasadas con un poco de acei­te, se asan a la parrilla debiendo quedar bien pasadas y, a la vez, jugosas.
Aparte, se asan a la plancha las verduras cortadas a tiras (tomates, pimientos y alcachofas). Se emplatan alternando albóndigas y verduras.
Pueden acompañarse con patatas fritas.

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