Ensalada de sandía

Con el verano llamandonos a nuestras puertas ya empezamos a requerir cambios de hábitos alimenticios, las sopas y ollas las dejamos un poco aparte y aligeramos nuestra dieta. Os traemos una receta de nueva construcción, una mezcla de sabores con uno de los productos más típicos de nuestra huerta … la sandía.

INGREDIENTES:

Sandía
Queso a taquitos ***
Aceite de oliva virgen extra
Opcional: albahaca o hierbabuena frescas, un poquito de pimienta negra.




PREPARACIÓN:

Cortamos en trocitos pequeños la sandía y el queso. Lo ideal, es hacerlos no muy grandes para poder  pinchar un trozo de cada y llevárnoslos juntos a la boca. Aderezamos con un chorro generoso de aceite de oliva y servimos bien fresquita.
Por lo general la preparo así tal cual, con éstos tres ingredientes pero también está muy rica con un poco de albahaca o hierbabuena (frescas) picadas muy pequeñitas, le da un toque diferente y refrescante. También si os gustase la pimienta, también podéis ponerle un poquito.

***QUESO A TAQUITOS***  Esta receta la debereís de experimentar vosotros mismos, yo uso principalmente FETA, ya sea de oveja o de vaca, pero con otros tipos de queso más suaves también la podemos hacer.

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