por Os dejamos la receta para hacer Crema Catalana Fácil en casa, completamente natural y sin ningún ingrediente difícil de obtener.
Ingredientes de este postre
1 litro de leche 
La piel de 1 limón (solo la parte amarilla para evitar el amargor) 
1 rama de canela 
6 yemas de huevo 
200 gramos de azúcar, más extra para caramelizar 
40 gramos de fécula de maiz (Maicena) 
Preparación de está Crema Catalana Fácil de Hacer
Infusionar la leche: En una cacerola grande, combina la leche, la piel de limón y la rama de canela. Calienta a fuego medio hasta que esté casi hirviendo, luego retira del fuego y deja reposar para que los sabores se infundan durante unos 10 minutos.
Preparar las yemas: En un tazón grande, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta que la mezcla esté pálida y espumosa. Incorpora la maicena y mezcla hasta que esté completamente integrada.
Combinar y cocinar: Cuela la leche para eliminar la canela y la piel de limón. Vierte la leche caliente poco a poco sobre la mezcla de yema, batiendo constantemente para evitar que las yemas se cocinen de golpe. Devuelve todo a la cacerola y cocina a fuego bajo, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese y pueda cubrir el dorso de una cuchara. Es importante no dejar que hierva para evitar que la mezcla se corte. 
Enfriar la crema: Vierte la crema en recipientes individuales de barro o de cerámica. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera hasta que esté bien fría y firme. 
Caramelizar el azúcar: Justo antes de servir, espolvorea una capa fina de azúcar extra sobre cada crema y utiliza un soplete de cocina para caramelizar el azúcar hasta que esté dorada y burbujeante. Si no tienes un soplete, puedes colocar las cremas bajo el gril del horno para caramelizar el azúcar. 
Servir: Sirve la crema catalana inmediatamente después de caramelizar para disfrutar del contraste entre la capa caliente y crujiente de azúcar y la crema fría y suave debajo. 
¡Espero que disfrutes de este clásico y delicioso postre !
Historia de la "mal llamada" Crema Catalana
Si bien todos conocemos como que es un postre catalán, curiosamente la primera vez que se relata la receta de la crema catalana se hace en Valencia, en un recetario de cocina medieval en el Llibre de Sent Soví (1324)
La receta no ha variado prácticamente en el tiempo, siendo uno de los postres más conocidos de España.
