por Hoy toca hacer la receta de los Garbanzos Encebollados, una receta vegetariana muy fácil de hacer y que se suele preparar en el interior de la huerta alicantina y norte de Murcia. La sencillez es su estandarte como plato de cocina alicantina, es muy sabroso y su realización consta de muy pocos pasos.
Por supuesto que hay gente que le agrega jamón, incluso bacon, pero para mi la mejor manera de degustarlo es como os dejamos aquí. De esta manera es un plato 100% vegetariano.
Preparación de este plato vegetariano
Primero vamos con los ingredientes, veréis que consta de pocos pasos y muy rápido.
Ingredientes Para 4 personas de los Garbanzos Encebollados
- Garbanzos tazas 2
- Cebolla blanca grandes 2
- Aceite de oliva virgen extra
- Nuez moscada molida 10 g
- Sal y pimienta al gusto
- Pimentón dulce 5 g
Cómo hacer garbanzos encebollados
Dificultad: Fácil
- Tiempo total 25 m
- Elaboración 10 m
- Cocción 15 m
Picar finamente las cebollas. En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio y sofreír la cebolla hasta que este transparente. Añadir la nuez moscada y el pimentón, y cocinar por un par de minutos para que se mezclen los sabores. Agregar los garbanzos cocidos a la sartén y mezclar bien con la cebolla y las especias.
Cocinar a fuego medio a bajo durante unos 10 a 12 minutos, removiendo ocasionalmente para que los sabores se integren. Servir caliente y disfrutar de estos garbanzos encebollados.
Como hemos visto se hace en menos de media hora y el resultado es excelente.
