por El como hacer caldo con pelotas es una de las preguntas que recibimos al saber que cocinamos en casa. Este plato típico de Alicante es una exquisitez que conquista paladares en todo el mundo. También es el plato típico de Navidad. En esta ocasión, te guiaremos a través de una receta exquisita para preparar un caldo con pelota que hará que tus comensales se chupen los dedos. Este platillo, con sus sabores reconfortantes y aromas irresistibles, seguramente se convertirá en uno de tus favoritos. Así que, sin más preámbulos, ¡vamos a la cocina!
Ingredientes del caldo con pelotas
Para preparar un caldo con albóndigas delicioso, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 kilo de carne picada de ternera
- 1/2 kilo de carne picada de cerdo
- 1 taza de arroz
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 zanahoria, pelada y picada en cubos
- 1 pimiento rojo, picado
- 1 pimiento verde, picado
- 4 tazas de caldo de pollo
- 1 lata de tomates pelados
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
- Piñones
Instrucciones fáciles
Preparación de las pelotas
- En un tazón grande, mezcla la carne picada con la cebolla y el ajo picados. Agrega sal y pimienta al gusto.
- Forma pequeñas albóndigas del tamaño de una nuez con la mezcla de carne. Esto te dará aproximadamente 10 a 20 pelotas dependiendo del tamaño que elijamos.
- Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y cocina las albóndigas hasta que estén doradas por todos lados. Retíralas y reserva.
Preparación del Caldo
- En una olla grande, calienta un poco de aceite y añade la zanahoria, el pimiento rojo y el pimiento verde. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.
- Agrega el arroz y revuelve durante unos minutos hasta que esté ligeramente dorado.
- Añade los tomates pelados, el caldo de pollo y la hoja de laurel a la olla. Deja que la mezcla hierva y luego reduce el fuego.
- Cocina a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que el arroz esté cocido y el caldo tenga un sabor delicioso.
Y para acabar
- Agrega las pelotas previamente doradas al caldo y cocina durante 10 minutos más para que se calienten.
- Sirve el caldo con pelota en tazones individuales, espolvoreado con perejil fresco picado por encima.
Ahora, tienes ante ti un delicioso caldo con albóndigas listo para ser disfrutado. Este plato es perfecto para las noches frías de invierno o cuando desees consentir a tus seres queridos con una comida reconfortante. ¡Buen provecho!
